Cách làm bánh sinh nhật trái cây đơn giản chỉ trong 30 phút

Bạn đang tìm kiếm một cách nhanh chóng và dễ dàng để tạo ra chiếc bánh sinh nhật trái cây thơm ngon và bắt mắt? Hôm nay, Bánh Kem Hiện Đại sẽ chia sẻ ngay cho bạn một công thức độc đáo và không kém phần chất lượng để bạn có thể tự tay làm bánh sinh nhật trái cây trong vòng chỉ 30 phút. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách thực hiện ngay bên dưới nhé!

Bánh sinh nhật trái cây đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh sinh nhật trái cây

• 1 lát bánh sponge (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
• Bơ lạt: 400g
• Lòng trắng trứng: 6 quả
• Đường trắng: 170g
• 1/2 chén mứt hoặc sữa chua (để ướt bánh)
• Hạnh nhân: 42g
• Trái cây tươi cắt lát (cam, cherry, dâu, nho, kiwi, xoài, ...)
• Dụng cụ làm bánh (đầu bắt bông kem 16 cánh, kẹp cắt, dao cắt, dụng cụ chà láng, nụ xoay)

Dụng cụ làm bánh kem trái cây

Các bước làm bánh sinh nhật trái cây

Bước 1: Chuẩn bị bánh

• Nếu bạn mua bánh sponge đã làm sẵn, hãy cắt nó thành 2 hoặc 3 phần bằng cách cắt ngang theo chiều dọc của bánh.
• Nếu bạn tự làm bánh spong, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo công thức như cách làm bánh sinh nhật Matcha

Bánh Sponge

Bước 2: Làm kem trắng

Phần kem này bạn có thể tự mua hoặc tự làm một cách dễ dàng và nhanh chóng với những nguyên liệu dễ kiếm ( bơ lạt, đường trắng, lòng trắng trứng).

Cách làm:

• Kết hợp lòng trắng trứng và đường, khuấy đều trên nồi nước sôi cho đến khi tan đều.
• Đánh bông mịn từ hỗn hợp trứng và đường.
• Thêm bơ lạt vào và đánh đến khi hòa quyện hoàn toàn.
• Đánh thêm 3 - 5 phút nữa cho kem mềm mịn và trắng đẹp mắt.
• Tắt máy và kiểm tra độ mềm và đặc của kem. Nếu đạt được độ mềm và đặc mong muốn, kem trắng đã hoàn thành.
• Cuối cùng, đổ kem vào túi bắt kem tam giác và cắt một phần đầu túi.

Kem bánh sinh nhật

Bước 3: Chà láng bánh kem

Phủ kem lên bánh:

• Đặt lớp đầu tiên của bánh lên bàn xoay.
• Dùng túi bắt kem, bóp nhẹ túi để cho kem phủ đều lên mặt bánh. Bạn có thể tạo các hình xoắn ốc hoặc đường thẳng trên thành bánh, miễn là phủ kín toàn bộ chiếc bánh kem.
• Sau đó đặt lớp bánh thứ 2 lên là làm tương tự cho đến khi kem phủ kín toàn bộ bánh.

Phủ kem lên bánh

Chà láng thành bánh:

• Đặt dao vuông góc với bàn xoay và giữ chặt bàn xoay bằng một tay.
• Dùng tay còn lại để chà láng bằng dao, nhớ không dùng lực ở cổ tay.
• Chà nhanh và dứt khoát, không chà quá kỹ để tránh làm kem bị rỗ và tách nước.
• Gạt sạch phần kem thừa trước khi tiếp tục chà láng.
• Bạn có thể sử dụng cả mặt trước và mặt sau của dao chà láng.

Chà láng mặt bánh:

• Khi đã chà láng thành bánh, tiếp tục chà láng mặt bánh.
• Đặt dao chà láng lên mặt bánh, để dao nghiêng một góc 45 độ.
• Chà nhẹ và miết đều mặt bánh từ bên phải qua trái và ngược lại.
• Tiếp tục chà láng cho đến khi mặt bánh mềm mịn, láng mượt là được.
• Để tăng độ mịn cho kem, bạn có thể ngâm dao vào ly nước nóng trước khi tiếp tục chà láng một lần nữa.

Chà láng thành và mặt bánh

Bước 4: Trang trí bánh và xếp trái trái cây

• Khi đã chà láng mịn bánh kem, rải đều hạnh nhân (hoặc bất kì loại hạt nào bạn thích) xung quanh thành bánh.
• Bạn có thể dùng túi trang trí kem để tạo các họa tiết và hoa văn trên viền bánh. Hoặc bạn có thể thể hiện sự sáng tạo của mình bằng những hình vẽ ngộ nghĩnh trên bánh.
• Cuối cùng, xếp những lát trái cây mỏng lên xung quanh mặt bánh. Bạn có thể sắp xếp tùy theo ý thích và sự sáng tạo của bạn.

Bánh sinh nhật trái cây tươi

Bước 5: Hoàn thành

Bánh sinh nhật trái cây của bạn đã được trang trí hoàn hảo với lớp kem trắng mịn màng và những lát trái cây tươi tắn làm điểm nhấn. Để tăng thêm sự hấp dẫn cho bánh, bạn quyết định bổ sung các phụ kiện trang trí khác như hạt dẻ rang giòn và nho khô ngọt ngào. Những chiếc lá cây tươi xinh xắn được sắp xếp xung quanh bánh, giúp bổ sung vẻ tươi mát và tự nhiên cho tác phẩm nghệ thuật ẩm thực này.

Bánh sinh nhật trái cây 4 mùa

Nếu bạn thích ăn bánh sinh nhật trái cây nhưng không có thời gian để tự làm? Đừng lo, truy cập ngay website thuhuongcake.vn hoặc liên hệ số hotline 0982 811 096 để rinh ngay về một em bánh xinh xẻo mà chất lượng lại tuyệt vời nhé!

Những lưu ý khi làm bánh sinh nhật trái cây

• Chọn trái cây tươi ngon: Hãy chọn những loại trái cây tươi ngon, chín mọng và đẹp mắt để trang trí bánh. Các loại trái cây như dâu tây, kiwi, nho, cam, dứa, và mận thường là những lựa chọn phổ biến.
• Phối màu hài hòa: Khi trang trí bánh, chọn tối đa 4 màu khác nhau để làm cho bánh hài hòa và thu hút mắt. Kết hợp màu trầm và màu sáng trong bánh để làm nổi bật và tôn lên vẻ tươi mới của trái cây.
• Lưu ý về kết cấu bánh: Chọn loại bánh phù hợp với trái cây bạn sử dụng. Bánh sponge thường là lựa chọn tốt để hòa quyện với trái cây tươi.
• Tránh trái cây quá ướt: Khi trang trí bánh với trái cây tươi, hãy đảm bảo lau khô chúng trước khi đặt lên bề mặt bánh để tránh làm ướt bánh.
• Phối hợp hương vị: Khi sử dụng nhiều loại trái cây, hãy xem xét cách phối hợp hương vị sao cho hài hòa và ngon miệng. Cân nhắc việc dùng trái cây ngọt, chua, và giòn để tăng tính hấp dẫn cho bánh.
• Bảo quản: Bánh sinh nhật trái cây nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cho bánh tươi ngon và tránh bị hỏng. Bánh có thể được bảo quản trong khoảng 3-7 ngày. Tuy nhiên, ngon nhất là trong vòng 3 ngày sau khi làm bánh.

Lời kết

Trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh sinh nhật trái cây đơn giản chỉ trong 30 phút với Bánh Kem Hiện Đại. Nhờ công thức đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp để tạo ra món bánh ngon lành và đẹp mắt cho bữa tiệc sinh nhật hay bất kỳ dịp đặc biệt nào.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết và chúc bạn thành công trong việc thực hiện món bánh sinh nhật trái cây đặc biệt này. Hãy cùng nhau tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ và ấm áp bên gia đình và bạn bè với món quà ngọt ngào này từ Bánh Kem Hiện Đại.